dimanche 23 avril 2017

Linzer torte soleil

 1 pot de confiture de framboise allégée
2 cuillères à soupe bombées de poudre de noisette
2 rouleaux de pâte feuilletée épaisse

Mélangez la confiture et la poudre de noisette.
Déroulez une des pâte feuilletée et étalez le mélange de confiture et de noisette jusqu’aux bords. Déroulez l’autre pâte feuilletée par-dessus.
Posez le pot de confiture au centre et coupez 16 branches. Tortillez chaque branche 4 fois sur elles-mêmes.
Enlevez le pot de confiture, posez sur une plaque de cuisson et enfournez environ 35min à 200°C. 


jeudi 20 avril 2017

Gâteau à ricotta et à la confiture de fraise

 140g de margarine de soja
200g de sucre
1 œuf
2 jaunes d’œuf
250g de ricotta
450g de farine
½ sachet de levure chimique
400g de confiture de fraise

Battez la margarine et le sucre en crème. Incorporez l’œuf et les jaunes d’œuf en battant bien. Incorporez la ricotta puis la farine et la levure.
Réservez au frais 2 heures.
Divisez la pâte en quatre morceaux. Farinez généreusement votre plan de travail (la pâte colle un peu). Etalez un des morceau en forme de rond de 24cm de diamètre. Déposez au fond d’un moule à manqué diamètre 23cm garni de papier sulfurisé. Etalez une très grosse cuillère à soupe de confiture dessus.
Etalez un deuxième morceaux de pâte diamètre 24cm et posez sur la confiture. S’il y a des chutes de pâte mettez les de côté. Recommencez avec le troisième et quatrième morceau de pâte. En étalant à chaque fois une grosse cuillère à soupe de confiture sur la pâte.
Finissez par étalez de la confiture de fraise sur le dessus. Faîtes des bandelettes de pâte avec les chutes, et posez-les en croisillons sur le dessus.
Enfournez environ 50min à 170°C.


lundi 17 avril 2017

Foccacia aux fraises

Pour la pâte préparée à la machine à pain :
300ml de lait d’amande
25g de sucre
6 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 grosse pincée de sel
390g de farine
1 sachet de levure de boulangerie Le Briochin Alsa

Pour la garniture :
1 barquette de 250g de fraises
Du sucre gros grain

Pour la pâte, mettez tous les ingrédients dans l’ordre dans la machine à pain et lancez le programme «pâte ».
 
Lavez les fraises rapidement, séchez les et coupez les en deux. Réservez.

Quand la pâte est prête, versez la sur une plaque de cuisson garnie d’une feuille de papier sulfurisé. Huilez vous légèrement les mains. Aplatissez la pâte sur la plaque. Enfoncez les fraises dans la pâte. Saupoudrez de sucre gros grain et enfournez environ 30min à 170°C.





dimanche 16 avril 2017

Colombe de Pâques facile et rapide

 Pour la pâte :
3 œufs
100g de sucre
220ml de lait concentré non sucré
300g de farine
1 sachet de levure chimique
50g d’orange confite

Pour le dessus :
2 blancs d’œufs
50g de poudre d’amande
1 cuillère à soupe rase de fécule de maïs
50g de sucre glace

Pour la finition :
Du sucre gros grain
Des amandes effilées

Pour la pâte, hâchez les oranges confites et mettez-les de côté.
Battez pendant 5 à 10min les œufs et le sucre au batteur electrique. Le mélange triple et devient mousseux et épais comme des blancs en neige. Ajoutez doucement le lait concentré en continuant de battre au batteur. Ajoutez la farine et la levure en mélangeant délicatement avec un fouet manuel. Ajoutez l’orange confite hâchée. Mélangez en soulevant la pâte.
Versez dans un moule à colombe (ou dans un moule bricolé comme le mien ! voir la photo).

Pour le dessus, mélangez tous les ingrédients au fouet. Versez sur la pâte crue.

Pour la finition, saupoudrez du sucre gros grain et des amandes éffilées.

Enfin, enfournez environ 40min à 170°C.




samedi 15 avril 2017

Chinois à la pâte d'amande et à l'orange sanguine

 Pour la pâte préparée à la machine à pain :
50g de beurre très mou
25g de sucre
2 œufs
140ml de lait
1 grosse pincée de sel
Le zest d’une orange sanguine
420g de farine
1 sachet de levure de boulangerie Le Briochin

Pour la garniture :
1 pâton de 250g de pâte d’amande

Pour le glaçage :
Le jus d’une demie orange sanguine
200g de sucre glace

Pour la pâte, mettez tous les ingrédients dans l’ordre dans la machine à pain et lancez le programme « pâte ».
Quand la pâte est prête, étalez-la en forme de carré d’environ 30x30cm.
Pour la garniture : étalez la pâte d’amande au même format et posez la sur la pâte.
Roulez. Découpez des tronçons. Déposez dans un moule diamètre 24cm. Laissez reposer 20min.
Enfournez environ 35min à 180°C.
Laissez refroidir.

Pour le glaçage, mélangez le jus de l’orange et le sucre glace et arrosez la brioche.
Laissez prendre.





vendredi 14 avril 2017

Gateau Lapin pour la fête de l'école

Pour la pâte :
240g de margarine allégée
250g de sucre
6 œufs
2 yaourts nature de 125g
500g de farine
1 sachet de levure chimique
200g de vermicelles au chocolat

Pour le fond :
500g de sucre glace
De l’eau

Pour la déco :
De la pâte d’amande de différentes couleur
Du sucre rose


Pour la pâte, battez la margarine et le sucre. Incorporez les œufs un par un en battant bien entre chaque ajout. Ajoutez le yaourt et battez bien. Versez la farine et la levure et mélangez. Versez les vermicelles et remuez bien.
Versez la pâte dans deux moules à manqué en verre diamètre garnis de papier sulfurisé. Enfournez environ 40min à 180°C.
Laissez refroidir.
Dans un des ronds découpez les oreilles.
Posez les formes sur un plateau de présentation pour assembler le lapin.

Pour le fond : mélangez le sucre glace avec de l’eau. Ajoutez de l’eau peu à peu jusqu’à obtenir un glaçage épais mais souple. L’étalez doucement sur les différentes parties du gâteau.

Pour la déco,
Saupoudrez du sucre rose sur les oreilles.
Découpez différentes formes de différentes couleurs pour décorer le noeud papillon et pour former les détails du visage.

Source : j'ai utilisé ma recette de gâteau au yaourt et je me suis inspiré du site Odélices pour le "design".

jeudi 13 avril 2017

Brioche roulée à la cardamome et à la poire

 Pour la pâte préparée à la machine à pain :
1 œuf
100ml de lait d’amande
50g de beurre très mou
25g de sucre
300g de farine
1 sachet de levure de boulangerie

Pour la garniture :
300g de confiture de poire
½ cuillère à café de cardamome en poudre

Pour la pâte, mettez tous les ingrédients dans l’ordre dans la machine à pain et lancez le programme « pâte ».
Quand la pâte est prête, étalez-la en forme de carré d’environ 30x30cm.
Mélangez la confiture de poire avec la cardamome. Etalez sur la pâte. Rabattez la pâte sur les bords. Roulez.
Déposez dans un moule à cake en verre longueur 23cm. Laissez reposer à l’abri des courants d’air pendant 20min.

Enfournez environ 40min à 170°C.




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